15 de febrero de 2023 | La cadena de suministro del chocolate es complicada, con muchos intermediarios que van desde el grano de cacao hasta la tableta. Los que están en la parte inferior de la cadena son los que menos reciben, mientras que los que están en la parte superior son los que más dinero ganan. Sin embargo, no tendría por qué ser así.
16 de enero de 2023 | No es solo por el exquisito sabor del cacao. Investigadores de la Universidad de Leeds (Reino Unido) han comprobado que los ingredientes del propio chocolate interactúan con la saliva, generando una suave película grasa que recubre la lengua y hace que este producto se sienta cremoso durante todo el tiempo que permanece en la boca.
30 de junio de 2022 | Los polifenoles, compuestos vegetales presentes en altas cantidades en el té, el zumo de naranja o el chocolate negro, alimentan las bacterias que defienden la barrera intestinal y reducen la inflamación en las personas mayores
10 de junio de 2022 | Un análisis fundamental de los experimentos realizados sobre la adicción a drogas como la cocaína en comparación con sustancias tan legales como el azúcar
22 de abril de 2022 | Que cruja lo justo y se rompa pausadamente. No solo es importante el tipo de chocolate, también la forma importa para que resulte un placer. Han diseñado la onza de chocolate perfecta
11 de febrero de 2022 | El próximo 14 de febrero se celebra San Valentín, una de las fiestas más especiales de todo el año para los enamorados. Si quieres demostrarle a tu pareja cuánto le quieres con un regalo, los chocolates en San Valentín siempre son un gran acierto. A continuación hemos seleccionado los mejores, con una excelente relación calidad-precio.
21 de diciembre de 2021 | El consumo moderado de café y chocolate amargo reduce el riesgo de enfermedades cardíacas, cáncer o Parkinson, pero el gusto por estos sabores puede ser genético
